“最关键的一点就是所有的米线都是采用古法制作的酸浆米线!”
“在这儿我给大家解释一下什么叫做酸浆米线哈,滇省米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称酸浆米线;另外一类就是是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为干浆米线,把干浆米线晒干之后就是干米线了!”
“两者各有各的特色,比如说酸浆米线,制作工艺相对繁杂,要经过选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩等流程,这种榨法即传统榨法,保质期也很短,一般只有5天左右,从制作好到运输基本上就要一天,所以对店家的压力就很大!”biqubao.com
“可是干浆米线,方便携带和贮藏,食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长但香不及酸浆米线!”
“所以有条件的话,还是建议大家吃酸浆米线,那味道和口感非常棒!”
叶归说了一句,又好像淘宝一样从锅里面捞出来了不少的配菜。
这些配菜同样裹着厚厚一层鸡油,捞起来的时候还在滴答滴答滴着鸡油。
看起来就令人垂涎欲滴。
有午餐肉,大白菜,海带等等。
“午餐肉是正常的梅林午餐肉,大白菜是菜场买的新鲜白菜,这些都是很常规的青菜,味道算不上多么惊艳也算不上多么难吃!”
“当然,最难得可贵的就是这一份汤底!”
叶归拿起勺子,在锅内转了好几圈之后将热油给拨到一旁,趁着乳白色的鸡汤露出真面目的时候快速舀起几勺子。
“因为我是一个人吃饭啊,所以这么做就没事,一旦人多这么搞容易被打的!”
叶归解释了一下:“小朋友千万别学我啊!”
他把鸡汤舀起来,双手捧着汤碗,轻轻吹了一口,将剩下的热油给吹了出去。
紧接着喝了一口。
鸡汤养胃、暖身,非常舒服。
“光肥母鸡三只,光老鸭三只,猪筒子骨九根,一起入锅熬制,在熬制的时候加入各种秘制的中药,猪油和鸡鸭油,一起炖煮出来了这一锅香味满满,无法忘怀的顶级鸡汤!”
“用这个鸡汤去煮米线和配菜,简直就是人间极品啊!”
叶归再次喝了一口鸡汤,“如果能够再加上几颗枸杞和红枣,那么味道就会更棒了啊!”
“但是炖煮的时间稍微有些长了,所以导致精华有些流失!”
“老板的正确做法应该是煮开之后立刻转成小火,在沸腾的头一个小时,不要盖盖子,不停地捞出里面的浮沫!”
“捞干净浮沫之后,再炖煮八个小时,在第六个小时的时候加入枸杞,红枣,当归党参等药材!”
他说出来了自己的看法,附近的客人们不停地皱眉。
这他么谁啊?
这么可以装逼的?
你这么牛逼,咋不去御膳房做菜啊!
想到这儿,他们回头看了一眼。
见到这个侧脸,惊呼一声:“卧槽,这不是食神大人吗?我们竟然和食神大人坐在一起吃饭!”
随着一人的惊呼,其余人赶紧抬头!
什么?
食神大人,食神大人在哪里呢?
在哪里在哪里!
“各位好,我就是个探店的主播叶归,并不是什么食神,你们认错人了!”
叶归对着众人嘿嘿一笑,大家一看,沃日,这不是正是食神吗?
“食神大人,我可喜欢您了,您能给我签名吗?”
大家纷纷过来找叶归合影,连老板都赶紧从后厨跑出来。
叶归一一满足大家的要求之后说道:“滇省的过桥米线不错,非常好吃,就是这个!”
他竖起大拇指,能够得到食神大人的夸奖,老板不自觉挺起腰板。
那不是,我们肯定不会毁了自己的招牌啊!
吃饱喝足之后,叶归对着大家拱手,离开了店铺。
“吃完米线,现在冷风吹我也不怕了!”
感受着体内的热气,叶归感觉好像有了无穷无尽的力量!
“不错,吃饱喝足,还能吃点零食溜溜缝!”
在叶归的面前又有一家打着地道鲜花饼招牌的店铺。
“鲜花饼也是滇省的一大特色啊!”
店铺里面的老板说道:“小哥你可真有眼光,我们滇省的鲜花饼可好吃了!”
“那是,我也听说过的,给我三个吧!”
叶归笑着说了一句,就给钱了。
三个花饼被装好。
“帅哥拿好!”
叶归拆开其中一个的包装,吃了一口。
顿时皱眉问道:“老板,你应该不是本地人吧!”
“你这个鲜花饼......”
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三月,初春。
看最新章节内容下载爱阅小说app,最新章节内容已在爱阅小说app,网站已经不更新最新章节内容。南凰洲东部,一隅。
阴霾的天空,一片灰黑,透着沉重的压抑,仿佛有人将墨水泼洒在了宣纸上,墨浸了苍穹,晕染出云层。
云层叠嶂,彼此交融,弥散出一道道绯红色的闪电,伴随着隆隆的雷声。
好似神灵低吼,在人间回荡。
请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。血色的雨水,带着悲凉,落下凡尘。
大地朦胧,有一座废墟的城池,在昏红的血雨里沉默,毫无生气。
城内断壁残垣,万物枯败,随处可见坍塌的屋舍,以及一具具青黑色的尸体、碎肉,仿佛破碎的秋叶,无声凋零。
往日熙熙攘攘的街头,如今一片萧瑟。
曾经人来人往的沙土路,此刻再无喧闹。
只剩下与碎肉、尘土、纸张混在一起的血泥,分不出彼此,触目惊心。
不远,一辆残缺的马车,深陷在泥泞中,满是哀落,唯有车辕上一个被遗弃的兔子玩偶,挂在上面,随风飘摇。
白色的绒毛早已浸成了湿红,充满了阴森诡异。
浑浊的双瞳,似乎残留一些怨念,孤零零的望着前方斑驳的石块。
那里,趴着一道身影。
这是一个十三四岁的少年,衣着残破,满是污垢,腰部绑着一个破损的皮袋。
少年眯着眼睛,一动不动,刺骨的寒从四方透过他破旧的外衣,袭遍全身,渐渐带走他的体温。
网站即将关闭,下载爱阅app免费看最新内容可即便雨水落在脸上,他眼睛也不眨一下,鹰隼般冷冷的盯着远处。
顺着他目光望去,距离他七八丈远的位置,一只枯瘦的秃鹫,正在啃食一具野狗的腐尸,时而机警的观察四周。
似乎在这危险的废墟中,半点风吹草动,它就会瞬间腾空。
下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费。而少年如猎人一样,耐心的等待机会。
良久之后,机会到来,贪婪的秃鹫终于将它的头,完全没入野狗的腹腔内。
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第367章 你是外地人吧免费阅读.https://www.biqubao7.com