“很难想象这是在商场的中心地段,当真是闹中取静!”
“这桌子都是刘风自己做的,墙上的壁画是刘风的儿子画的!”
在墙壁上正是一幅用粗糙的线条组成的画作。
是一家三口一起吃饭!
非常温馨!
“杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。‘清淡’是杭帮菜的一个象征性特点。”
“杭帮菜分为‘‘上’、‘城厢’两个流派。”
“前者用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、嫩熘等技法,讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多!”
“杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味,注重鲜咸合一。”
“其实杭帮菜有点像是中海本帮菜和苏帮菜的结合,取他们的精华!”
“这才有了现在的杭帮菜!”
在叶归介绍完毕之后,罗嫂已经把第一道菜八宝豆腐给端了上来。
洁白细嫩的豆腐再加上各种配菜混合,颜色鲜艳,配料飘香。
首先在色这一个字上,就是满分!
“不错,这一份八宝豆腐八宝齐全!”
叶归深深吸了一口气,豆腐的味道占据主流,可其余配菜的味道丝毫不差!
他用勺子直接兜起来一份豆腐和八宝的混合物。
五颜六色的八宝让人心情愉悦。
“猪肚、海参、鲜鱿鱼、香菇、火腿、青豆、玉米笋、虾米等混合成为八宝!”
“这里面既有海鲜,也有山珍,还有禽类!”
叶归一口把这些全部吃了下去。
“味道十分鲜美,而且口感也很棒,既有滑嫩的豆腐也有青豆玉米笋的爽脆,还有猪肚海参鱿鱼的鲜美!”
“不愧是一道得到康熙爷认可的宫廷菜啊!”
“据说,康熙在位时十分喜食质地软嫩、口味鲜美的菜肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴,满足康熙皇帝的要求。”
“有一次,御膳房取用优质黄豆做成的嫩豆腐,加肉末、火腿末、香菇末、蘑菇末、松仁末,用鸡汤烩煮成羹状,康熙品尝后,感到豆腐绝嫩,口味鲜美异常,极为满意。”
“他认为此菜有两大特点:一是取用豆腐、香菇、松仁等长寿之物为原料,可使人延年益寿;二是豆腐烹制得法,鲜美细嫩,胜于燕窝。”
“因此菜用八种优质原料制成,故赐名为’八宝豆腐’,将它列为自己最心爱的御膳和宫廷宝菜。”
“这道菜后来从宫廷流传出去,一直到现代!”
“只不过现代的八宝豆腐也经过了改良,是一道十分经典的药膳了!”
“只不过这一道菜嘛,还有很多地方需要改进!”
叶归再吃了一口:“首先是豆腐上,这个黄豆的选料不够讲究,最好选择大小接近的黄豆,浸泡一段时间后再来制作豆腐,然后八宝的比例还需要提高!”
“猪肚可以少50g,海参可以少一点,鲜鱿鱼可以多一点点,然后这个玉米笋不要选择罐头食品!”
“因为罐头食品为了方便运输,里面多少会添加防腐剂这些东西,并且一直泡在液体里面,味道其实很差!”
叶归一一说着,那边的罗嫂已经端着第二道菜笋干老鸭煲走了进来。
她记住了叶归的话,说道:“食神大人,那个玉米笋这玩意的确不好买,买到的其实都是罐头,这我也没有办法!”
“嫂子,玉米笋不好卖您完全可以换成别的菜嘛,这让刘大师告诉您就行了,我就不要越俎代庖了!”
“让他给您一个个试,肯定可以试出最好的代替品!”
叶归可乐于见到刘风被折腾的样子,越折腾越好。
要这货被黑暗料理界偷袭!
纯纯活该!
罗冬华得到了食神大人的应允,立刻道:“那我就让他去弄了,就说是食神大人的指令,相信他不敢不听!”
“没错,如果他不听的话让他尽管来找我!”
叶归用勺子首先给自己舀了一碗老鸭汤。biqubao.com
这一份老鸭汤的颜色比较深,上面飘着一层厚厚的油。
油的颜色也是深黑色,这并不是说糊锅了。
而是因为有各种香料炒制炖煮之后形成的颜色。
鸭子躺在砂锅的上面,紧闭的双眼一看就知道睡得十分安详!
不过鸭子和笋干以及别的配菜的精华全部都在这锅汤里面。
叶归轻轻吹了一口气,然后喝了一口汤。
“嗯,这个汤的味道十分醇厚,而且明明上面有一层油,但是一点也不油腻!”
“相反,十分开胃,这一只鸭子是地道的江南土鸭,也是咱们传统的江南绿头鸭!”
喝了这一口汤,叶归抓在鸭腿上,直接一把撕掉一根大大的鸭腿。
这鸭腿,带劲啊!
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三月,初春。
看最新章节内容下载爱阅小说app,最新章节内容已在爱阅小说app,网站已经不更新最新章节内容。南凰洲东部,一隅。
阴霾的天空,一片灰黑,透着沉重的压抑,仿佛有人将墨水泼洒在了宣纸上,墨浸了苍穹,晕染出云层。
云层叠嶂,彼此交融,弥散出一道道绯红色的闪电,伴随着隆隆的雷声。
好似神灵低吼,在人间回荡。
请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。血色的雨水,带着悲凉,落下凡尘。
大地朦胧,有一座废墟的城池,在昏红的血雨里沉默,毫无生气。
城内断壁残垣,万物枯败,随处可见坍塌的屋舍,以及一具具青黑色的尸体、碎肉,仿佛破碎的秋叶,无声凋零。
往日熙熙攘攘的街头,如今一片萧瑟。
曾经人来人往的沙土路,此刻再无喧闹。
只剩下与碎肉、尘土、纸张混在一起的血泥,分不出彼此,触目惊心。
不远,一辆残缺的马车,深陷在泥泞中,满是哀落,唯有车辕上一个被遗弃的兔子玩偶,挂在上面,随风飘摇。
白色的绒毛早已浸成了湿红,充满了阴森诡异。
浑浊的双瞳,似乎残留一些怨念,孤零零的望着前方斑驳的石块。
那里,趴着一道身影。
这是一个十三四岁的少年,衣着残破,满是污垢,腰部绑着一个破损的皮袋。
少年眯着眼睛,一动不动,刺骨的寒从四方透过他破旧的外衣,袭遍全身,渐渐带走他的体温。
网站即将关闭,下载爱阅app免费看最新内容可即便雨水落在脸上,他眼睛也不眨一下,鹰隼般冷冷的盯着远处。
顺着他目光望去,距离他七八丈远的位置,一只枯瘦的秃鹫,正在啃食一具野狗的腐尸,时而机警的观察四周。
似乎在这危险的废墟中,半点风吹草动,它就会瞬间腾空。
下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费。而少年如猎人一样,耐心的等待机会。
良久之后,机会到来,贪婪的秃鹫终于将它的头,完全没入野狗的腹腔内。
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第568章 宫廷菜免费阅读.https://www.biqubao7.com