笔趣E > 都市小说 > 食神来了 > 第813章 葱烧海参
  “你们看,这是个什么?”

  叶归用筷子指着肥肠上的东西。

  那个小东西看起来黑黑的,似乎有些不健康的样子。

  难道说这就是大肠里面的藏货吗?

  “这头猪生前,应该消化不好吧!”

  “哈哈哈哈哈,食神大人快吃了试试看,试试是什么味道的!”

  “根据我多年吃鼻屎的经验来看,这个东西应该有些咸,吃起来外面软里面硬!”

  “???为什么你要吃这么多年的鼻屎呢?”

  “我喜欢!”

  “6”

  雷恩也看到了那个黑色的东西,想起来最近大火的视频,顿时面色也不好了!

  你奶奶的,食神大人第一次来到鲁省,就吃到了不好吃的东西,那不是打我的脸?

  而且还是打鲁菜的脸呢?

  这怎么好意思吹嘘鲁菜是八大菜系之首的?

  “食神大人,您先别着急,我看看这是个啥!”

  雷恩首先一筷子夹了过来,将那肥肠内壁脂肪上的黑点给取了下来。

  他用筷子搓了搓,感受这个手感。

  太好了,不是屎!

  确定不是屎了之后终于把悬着的心给放下了。

  随后雷恩再用手捏起来,闻了一下。

  这味道,似乎是豆豉吧?

  他再伸出舌头,稍微舔了舔黑色的东西。

  那熟悉的味道让他瞬间松了一口气。

  太好了,不是屎啊!

  “食神大人,这个是豆豉,应该是厨师首先油炸了一遍豆豉,让这个油有一股豆豉的咸香味,这再做出来的九转大肠就会自带香味!”

  听完雷恩的解释,叶归笑了笑:“我知道,你不用紧张,毕竟我也不是什么恶魔!”

  “不用首先将豆豉油炸一遍,让油有了豆豉的香味,这倒是挺不错的啊!”

  叶归自然知道这不是翔,毕竟现在饭店对食材安全重视了许多,尤其是现在叶归在探店。

  谁也不想自己被送进去一段时间吧!

  “是,食神大人,其实这也是店家的创意!”

  “每一道菜的进步都是无数厨师在后面努力的成果!”

  “嗯嗯,先吃吧!”

  叶归夹起一块大肠,在后厨关注的厨师看到这一幕,吓得魂都要丢了!

  “我的妈妈呀,吓死我了啊!”

  他一屁股坐在地上,明白自己刚刚在鬼门关里面转了一圈啊。

  “师父,您刚刚是不是太紧张了啊!”

  几位徒弟过来把师父搀扶起来。

  王铁柱松了一口气,给自己灌了一大口水,说道:“是啊,刚刚满脑子都是食神大人,捞豆豉的时候没有注意,竟然漏了一个!”

  “也幸好是豆豉啊,如果是别的,那估计你们就要准备盒饭进去看我了!”

  其余人讪笑一声,可不敢接这个话了。

  在外面,叶归一口把肥肠给吃了下去。

  这大肠的外观质地红润,稍微油炸之后的外肠看起来十分酥脆,但里面的部位又异常肥嫩。

  吃下去的那一瞬间,酥脆的外壳一咬就碎。

  里面的质地十分柔软,口感特别棒。

  随着多次咀嚼,酸、甜、香、辣、咸五味接连出现。

  香味萦绕在口中,久久无法忘怀。

  “不愧是鲁省名菜啊,这一道九转大肠的味道简直绝了,五种味道好像螺旋一样接连在我的口中旋转爆发!”

  “肥而不腻的口感让这一道大肠在吃进去的也特别舒服,没有那种软腻腻的感觉!”

  “最绝的是这大肠好像有一股特殊的魔力,就是在我吃进去第一个之后就想吃第二个了,吃完了第二个又想吃第三个!”

  “一个接着一个,就好像吃了炫迈一样,根本停不下来!”

  叶归频频点头,对这道菜是赞不绝口。

  一旁的雷恩吃了好几口,对这道菜也是频频称赞。

  “而且食神大人,我发现油被豆豉油炸了之后自带一股咸香味,这一股咸香味代替了耗油的味道!”

  “耗油虽然可以用来调味,可是和豆豉相比差了一股香味,而且咸味还略重!”

  “可是九转大肠在制作的时候也会放入各种猛料,那些猛料本来就自带咸味!”

  雷恩说着这道菜的优点,叶归吃着大肠似笑非笑。

  “我明白你的意思,只不过九转大肠这道菜是鲁省的名菜,甚至在整个大夏餐饮界都有着不错的名声,并且会做这道菜的厨师也不少,如果只吃这一道菜就决定让他上国宴,那么对其余的厨师不公平!”

  “所以我准备再吃几家对比一下,如果说你们的味道都差不多的话,那么我就只能举办一场小型的比赛了!”

  比赛?

  您要说这个的话,那我们都不困了啊。

  我们最喜欢看比赛了!

  “好滴好滴,我完全同意食神大人举办比赛的想法!”

  “俺也一样,这九转大肠可是名菜啊,做这道菜的名厨不少!”

  “想吃一道九转大肠刺身,不知道有没有会做的!”

  “有会拉的,行不行?”

  雷恩见到自己的想法被食神大人点破,脸上满是尴尬而不失礼貌的笑容。

  “原来如此,不过食神大人,我和这家店绝对没有勾结,纯粹是因为这家店的厨师做出来的九转大肠是章丘最好吃的!”

  雷恩担心被误会,赶紧解释了一下。

  “好,我相信你,接下来的菜呢?”

  还剩下葱烧海参和一品豆腐没有被送上来。

  在叶归喊了一声之后,服务员立刻把菜给一起送了上来。

  这一道葱烧海参叶归之前也吃过,只不过上次吃的非常一般。

  就看看这次如何了。

  这次海参泡发了之后还切成了大小均匀的小块,这样子更加方便入味。(本来想贴个图的,但是那个图片总让我觉得黑不溜秋的就没放,没有冒犯的意思!)

  大葱被炸成了金黄色,猪油和鸡汤的味道非常浓郁。

  要知道,葱烧海参这道菜一开始的时候还没有那么受欢迎,也只是属于鲁省内部流行。

  那是因为海参的味道让内地人吃不习惯。

  但是袁枚《随园食单》记载:“海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也。”

  在这种情况下,帝都丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。他针对海参天性浓重的特点,采取了“以浓攻浓”的做法,以浓汁、浓味入其里,浓色表其外,达到色香味形四美俱全的效果。www.biqubao.com

  后来才有了葱烧海参的盛况。

  更是被誉为“古今八珍”之一。

  虽然海参被切成了小段,但还是可以看到海参上密集的小刺。

  从小刺上判断,应该是正宗的辽参。

  因为肉壁肥厚,看起来就有很口感。

  多说无益,吃了才知道!

  直接一筷子夹起来好几根海参,还有好几根被切成丝的葱。

  嗷呜一口吞下!

三月,初春。

看最新章节内容下载爱阅小说app,最新章节内容已在爱阅小说app,网站已经不更新最新章节内容。南凰洲东部,一隅。

阴霾的天空,一片灰黑,透着沉重的压抑,仿佛有人将墨水泼洒在了宣纸上,墨浸了苍穹,晕染出云层。

云层叠嶂,彼此交融,弥散出一道道绯红色的闪电,伴随着隆隆的雷声。

好似神灵低吼,在人间回荡。

请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。血色的雨水,带着悲凉,落下凡尘。

大地朦胧,有一座废墟的城池,在昏红的血雨里沉默,毫无生气。

城内断壁残垣,万物枯败,随处可见坍塌的屋舍,以及一具具青黑色的尸体、碎肉,仿佛破碎的秋叶,无声凋零。

往日熙熙攘攘的街头,如今一片萧瑟。

曾经人来人往的沙土路,此刻再无喧闹。

只剩下与碎肉、尘土、纸张混在一起的血泥,分不出彼此,触目惊心。

不远,一辆残缺的马车,深陷在泥泞中,满是哀落,唯有车辕上一个被遗弃的兔子玩偶,挂在上面,随风飘摇。

白色的绒毛早已浸成了湿红,充满了阴森诡异。

浑浊的双瞳,似乎残留一些怨念,孤零零的望着前方斑驳的石块。

那里,趴着一道身影。

这是一个十三四岁的少年,衣着残破,满是污垢,腰部绑着一个破损的皮袋。

少年眯着眼睛,一动不动,刺骨的寒从四方透过他破旧的外衣,袭遍全身,渐渐带走他的体温。

网站即将关闭,下载爱阅app免费看最新内容可即便雨水落在脸上,他眼睛也不眨一下,鹰隼般冷冷的盯着远处。

顺着他目光望去,距离他七八丈远的位置,一只枯瘦的秃鹫,正在啃食一具野狗的腐尸,时而机警的观察四周。

似乎在这危险的废墟中,半点风吹草动,它就会瞬间腾空。

下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费。而少年如猎人一样,耐心的等待机会。

良久之后,机会到来,贪婪的秃鹫终于将它的头,完全没入野狗的腹腔内。

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