非常华丽!
上面的盘子也非常豪华,甚至放着烤鸭的盘子上还镶嵌了钻石!
看起来是十分不错!
味道如何叶归不清楚,但是至少看起来很贵!
叶归看了一眼王德发:“你是知道我的,我对餐盘这些看得不是很重要,味道才是最重要的!”
王德发讪笑一声:“是,食神大人,这不是为了表达尊敬吗?”
“我记得当时的你不是这样子的,怎么几年不见变得那么花里胡哨了,你先做吧,让我试试味道如何!”
“是!”
王德发打开盖子,果木熏过的烤鸭香味扑面而来。
那一股浓密的香味让不少围观的人口水直流。
这个也太香了吧!
而且这一只烤鸭的造型也非常别致。
脑袋朝着天空高高拱起,做成那种扑棱蛾子的样子。
因为寻常的烤鸭,是蜷缩在一起的。
在高温烤过之后,烤鸭的肌肉和皮肤会收缩,只不过收缩的尺度不一样罢了。
“食神大人,那么请您看好了!”
王德发将烤鸭放在桌子上,拿出一把造型十分精美的钢刀,首先在烤鸭上比划了一下,再沿着烤鸭脊背的地方那么轻轻两刀下去。
烤鸭脊背上最脆的皮就被切了下来。
随后王德发快速将脆皮切片,然后放在镶着金边的盘子上。
再是其余的地方,一片接着一片。
不一会儿的功夫,整只烤鸭就只剩下骨头了。
不愧是全巨德的老板,这个手法当真是太娴熟,太好看了。
所有人似乎只看到了幻影,再回过神的时候,烤鸭就完成了。
王德发再把刀放在一旁,拿出一根大葱,切下葱白的部分,用刀一划,摊开切成丝。
黄瓜也是一样!
黄瓜丝,大葱丝,这两者配合烤鸭一起吃,那就是一个地道。
“食神大人,完成了,您来看看吧!”
王德发将烤鸭放在叶归的面前。
叶归首先闻了一下,说道:“烤鸭的做法其实已经被开发到了极致,想要再次创新的话其实就很难了,不过你倒是在刷鸭子的甜水上进行了创新!”
“大家都知道,在烤鸭进入烤箱之前,是得刷一层脆皮水的,这是烤鸭表皮酥脆的关键!”
“所以你在脆皮水上进行了创新,调整了比例,好让鸭子和肉分离得更多!”
王德发感叹道:“不愧是食神大人,竟然一下子就分出来了!”
“只不过你这么做的话,那么烤的时间也要经过调整,不然时间长了会糊,时间短了味道还没有分开!”
王德发自信道:“食神大人,这您完全可以放心,时间和火候我们早就测试过无数次了,肯定没有问题的!”
“行,既然你这么自信,那我就试试吧!”
叶归拿过一个春饼皮,首先夹了三根大葱丝放在皮上,然后用筷子点了一下酱汁,点在大葱丝上。
再用干净的筷子夹了两根黄瓜丝,再把黄瓜丝给放在了大葱丝上。
这个时候就不需要加入酱汁了。
因为大葱丝上的酱汁已经足够了!
夹上两片烤鸭,平铺在丝上,用勺子轻轻舀起小半勺的酱汁,淋在酱汁上。
将春饼皮包起来,直接一口下去。
王德发有些紧张地看着叶归,想知道食神大人会怎么评价自己的这份菜。
叶归吃了好几口,然后吞了下去。
“这一份烤鸭......”
叶归有些失望地睁开眼睛:“和我想象中的烤鸭味道完全不一样啊!”
轰隆!
王德发虎躯一震,他瞪大眼睛,吃吃问道:“食神大人,您说啥?”
“这一份烤鸭的味道,比起几年前你做的烤鸭味道完全不能比,这几年的时间你的水平不但没有进步,甚至还退步了不少啊!”
“老王啊,赚钱固然重要,但是厨师的初心也很重要!”
王德发惊讶道:“不可能吧,食神大人,这一份烤鸭我自己也吃过,味道上完全没问题啊!”
他说着,自己也做了一份烤鸭,大口吃着。
“这不是挺好吃的吗?味道浓郁,口感也非常棒,我甚至觉得已经超过了我之前做的所有烤鸭!”
王德发还担心大家不相信,让大家也来试试。
众人吃着烤鸭,说道:“这不是挺好吃的吗?”
“对呀对呀,这味道完全没问题嘛!”
“非常好吃!”
那些人可不是托,都是过来围观的吃瓜群众。
直播间内,同学们也很疑惑:“难道是食神大人出问题了?”
“不可能啊,食神大人应该是不会出错的!”
“可这么多人都说好吃,就食神大人说不好吃?那你们说谁说的对?食神大人是权威没错,放在吃这个领域,高低也算个专家了!”
“等等,你到底是在吹还是在扁?”
“你猜!”
“我小孩子?还猜!”
叶归却压压手,示意大家安静下来。
“各位还请冷静,听我一言!”
大家安静下来,叶归说道:“这一份烤鸭的味道上是没有问题,可是问题出在口感上!”
“烤鸭的口感是什么?是有些酥软的春饼皮包着肥瘦相间的烤鸭肉!”
“可是你的这一份烤鸭,太追求皮肉分离的口感,让鸭子的皮是皮,肉是肉,却又在烤的时候让鸭子的油在皮和肉之间反复横跳,从而导致鸭子油无法快速脱离出去,导致肉和皮的口感都没有那么优秀!”
“并且还有最重要的一点,那就是在吃的时候,那种软硬相间的口感,并不是说鸭子皮和春饼皮的软硬,而是鸭子皮吃起来的那种似水流年般的感受!”
“你明白了吗?”
王德发忽然虎躯一震,想起来了烤鸭最大的关键,其实是口感和味道。
他只是一味追求味道,却忽略了口感。
再次吃起来的时候,果然和食神大人说的一样。
味道是足够了,可口感却差了很多啊!
“真的如此,食神大人,我明白了!”
王德发惨笑一声:“没有想到我当年靠着口感和味道打败了对方,说对方追求味道却忽略了口感,结果我也遇到了同样的问题!”
“真的是可悲啊!”
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三月,初春。
看最新章节内容下载爱阅小说app,最新章节内容已在爱阅小说app,网站已经不更新最新章节内容。南凰洲东部,一隅。
阴霾的天空,一片灰黑,透着沉重的压抑,仿佛有人将墨水泼洒在了宣纸上,墨浸了苍穹,晕染出云层。
云层叠嶂,彼此交融,弥散出一道道绯红色的闪电,伴随着隆隆的雷声。
好似神灵低吼,在人间回荡。
请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。血色的雨水,带着悲凉,落下凡尘。
大地朦胧,有一座废墟的城池,在昏红的血雨里沉默,毫无生气。
城内断壁残垣,万物枯败,随处可见坍塌的屋舍,以及一具具青黑色的尸体、碎肉,仿佛破碎的秋叶,无声凋零。
往日熙熙攘攘的街头,如今一片萧瑟。
曾经人来人往的沙土路,此刻再无喧闹。
只剩下与碎肉、尘土、纸张混在一起的血泥,分不出彼此,触目惊心。
不远,一辆残缺的马车,深陷在泥泞中,满是哀落,唯有车辕上一个被遗弃的兔子玩偶,挂在上面,随风飘摇。
白色的绒毛早已浸成了湿红,充满了阴森诡异。
浑浊的双瞳,似乎残留一些怨念,孤零零的望着前方斑驳的石块。
那里,趴着一道身影。
这是一个十三四岁的少年,衣着残破,满是污垢,腰部绑着一个破损的皮袋。
少年眯着眼睛,一动不动,刺骨的寒从四方透过他破旧的外衣,袭遍全身,渐渐带走他的体温。
网站即将关闭,下载爱阅app免费看最新内容可即便雨水落在脸上,他眼睛也不眨一下,鹰隼般冷冷的盯着远处。
顺着他目光望去,距离他七八丈远的位置,一只枯瘦的秃鹫,正在啃食一具野狗的腐尸,时而机警的观察四周。
似乎在这危险的废墟中,半点风吹草动,它就会瞬间腾空。
下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费。而少年如猎人一样,耐心的等待机会。
良久之后,机会到来,贪婪的秃鹫终于将它的头,完全没入野狗的腹腔内。
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第853章 再华丽的外衣也需要独一无二的口感和味道!免费阅读.https://www.biqubao7.com