“据说在上世纪30年代，有一位老顾客建议该店经营此类菜肴。当时店里的厨师不知此菜的制法，便到位于市中心的大鸿运饭店买了一只八宝鸡回来仿制，用光鸡配以栗子、笋丁、腕肝、火腿等辅料，上笼蒸熟。”
“做成后香味四溢，鸡肉细嫩味鲜，很受顾客喜爱，不久便闻名全市。后来他们将八宝鸡改为八宝鸭，因鸭子胸腔比鸡大，皮肉薄，容易蒸酥。从那时起直到今天，八宝鸭比八宝鸡更为著名。”
叶归的话让罗师傅频频点头：“不错，看来隐居的这段时间你也看了不少的书啊，简直就是行走的美食字典了！”
罗师傅对叶归竖起大拇指：“在做饭之余，也要多读书，对自己做的美食要做到心中有数！”
“这有数不止是知道这一道菜要怎么做，更要知道这一道菜是如何发展的，因为只有了解了历史，那么在做这一道菜的时候会更加用心！”
他这番话是对着其余的厨师们说的。
那些都是他的弟子们！
“这也就是我告诉你们做菜要用心的区别！”
听完了这番话，所有弟子们纷纷点头，表示听进去了。
叶归被吹得有些不好意思，他笑道：“罗师傅，这您就谬赞了！”
“中海的八宝鸭的独特之处，在于不但采用干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料，还一改八宝鸭拆骨的传统操作法，用背骨鸭开背，填入配料，扣在大碗内，封好玻璃纸，再上笼蒸制的方法，这样制作的成品，不但鲜香味特别浓郁，而且形态丰满，菜形美观，再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，使成品更丰富多彩，风格别具。”
说着，叶归亲自打开了钵子盖。
在打开盖子的那一刻，一股超级迷人的香味顿时发出一阵恐怖的雷声。
紧接着，无数的香味好像要把整个大厅给充满一样。
所有正在吃饭的客人闻到这一股味道，纷纷看着这个方向。
好棒的味道啊！
“这个味道，也太好了啊！”
叶归忍不住竖起大拇指，说道：“而且罗师傅在做这一道菜的时候还经过了创新，寻常的八宝鸭就是蒸的，主要是用来吃鸭子，将里面的汤汁全部倒掉！”
“可是这道菜却不一样，那就是用钵子来蒸，钵子的盖子被冰镇过，那么在热气升起来，和盖子接触的那一刻就会变成水蒸气，再回到鸭子里面，然后再蒸发，再循环！”
“在蒸汽一次次的循环接触的过程中，让鸭子的表面一直保持一个低温，这样子鸭子肉会非常嫩！”
“说非常还不对，是超级超级嫩！”
“而且鸭子里面的水和各种配菜的水最终形成了一份富含各种精华的汤汁！”
“这一份汤，香啊！”
叶归说着，把钵子端起来，将里面的东西给倒了出来。
首先是金黄的汤汁，上面的鸭子油非常厚，但是也超级香！
随后是各种配菜以及干货。
最后才是一只白白嫩嫩的鸭子。
“这个颜色，似乎有些不对吧！”
叶归看了一眼罗师傅，带着几分期待。
罗师傅说道：“没错，接下来才对！”
他拿出一口小锅，放在钵子上。
此刻的钵子还有部分的温度，倒入卤水。
这一份卤水也不是寻常的卤水，而是太平饭店每天用来卤制食材的卤水。
这一份卤水可是有着各种肉类的精华，可是真正的好东西。
等到卤水的温度稍微高一点点，再加入已经煮好的虾仁以及青豆，搅拌搅拌，再淋到白皮鸭子上。
果然是魔术啊！
以为焦褐色的卤水浇灌在鸭子上的那一瞬间，鸭子的表皮竟然逐渐从白色变成了褐色。
而且鸭子皮逐渐升腾起来，和鸭子肉脱离。www.biqubao.com
“我天，我就说厨师都是魔术师，这下子你们相信了吧！”
“太秀了啊，这一招真的好帅啊，虽然这样子好不好吃我不知道，可是肯定好看！”
“而且也很贵吧！”
“好不好吃？你们看食神大人的表情，这能不好吃？”
此刻的叶归对这一道菜充满了贪婪。
已经迫不及待了！
三月，初春。
看最新章节内容下载爱阅小说app，最新章节内容已在爱阅小说app，网站已经不更新最新章节内容。南凰洲东部，一隅。
阴霾的天空，一片灰黑，透着沉重的压抑，仿佛有人将墨水泼洒在了宣纸上，墨浸了苍穹，晕染出云层。
云层叠嶂，彼此交融，弥散出一道道绯红色的闪电，伴随着隆隆的雷声。
好似神灵低吼，在人间回荡。
请下载爱阅小说app，无广告免费阅读最新章节内容。血色的雨水，带着悲凉，落下凡尘。
大地朦胧，有一座废墟的城池，在昏红的血雨里沉默，毫无生气。
城内断壁残垣，万物枯败，随处可见坍塌的屋舍，以及一具具青黑色的尸体、碎肉，仿佛破碎的秋叶，无声凋零。
往日熙熙攘攘的街头，如今一片萧瑟。
曾经人来人往的沙土路，此刻再无喧闹。
只剩下与碎肉、尘土、纸张混在一起的血泥，分不出彼此，触目惊心。
不远，一辆残缺的马车，深陷在泥泞中，满是哀落，唯有车辕上一个被遗弃的兔子玩偶，挂在上面，随风飘摇。
白色的绒毛早已浸成了湿红，充满了阴森诡异。
浑浊的双瞳，似乎残留一些怨念，孤零零的望着前方斑驳的石块。
那里，趴着一道身影。
这是一个十三四岁的少年，衣着残破，满是污垢，腰部绑着一个破损的皮袋。
少年眯着眼睛，一动不动，刺骨的寒从四方透过他破旧的外衣，袭遍全身，渐渐带走他的体温。
网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容可即便雨水落在脸上，他眼睛也不眨一下，鹰隼般冷冷的盯着远处。
顺着他目光望去，距离他七八丈远的位置，一只枯瘦的秃鹫，正在啃食一具野狗的腐尸，时而机警的观察四周。
似乎在这危险的废墟中，半点风吹草动，它就会瞬间腾空。
下载爱阅小说app，阅读最新章节内容无广告免费。而少年如猎人一样，耐心的等待机会。
良久之后，机会到来，贪婪的秃鹫终于将它的头，完全没入野狗的腹腔内。
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第665章 最强免费阅读.https://www.biqubao7.com